愛上休閑山莊的人，多是經(jīng)歷了長(zhǎng)途拔涉后返樸歸真，經(jīng)歷了現(xiàn)代城市生活的人群，如何留住這些消費(fèi)群體，在滿足他們的需求外，還要做出特色，讓他們想要再次來。綠源山莊從三個(gè)方面來談?wù)劥蛟觳惋嬏厣沫h(huán)節(jié)：

1、體驗(yàn)性：游客來鄉(xiāng)村旅游不僅是想感受大自然的愜意，有些還想通過自己的親身勞動(dòng)來獲取食物，故有些農(nóng)莊有養(yǎng)生菜園，游客自己親手采摘各種蔬菜，能夠鍛煉身體，也能體I驗(yàn)采摘蔬菜的過程；而有的農(nóng)莊有魚塘，游客把鉤好的魚交給農(nóng)莊的廚師烹飪。

2、餐飲原料安全、營(yíng)養(yǎng)健康，現(xiàn)在的環(huán)境污染比較嚴(yán)重，使人們對(duì)食物的選擇挑剔，傾向于天然產(chǎn)品，如無污染的野果、野菜農(nóng)家土豬肉等都吸引著城市居民前來購買和消費(fèi)。

3、鄉(xiāng)村休閑旅游是城市居民為了短暫擺脫城市的鋼筋水泥和車水馬龍的喧囂，游客如果可以在就餐時(shí)體會(huì)大自然的純樸和優(yōu)美，一邊吃著美食一邊玲聽小鳥的歌聲一邊欣賞窗外的美景，十分愜意。

以上是關(guān)于鄉(xiāng)村旅游打造餐飲特色的一些環(huán)節(jié)，每個(gè)地方都有其地方特色資源，充分利用起來會(huì)收到不錯(cuò)的效果。農(nóng)家樂布于城市近郊以農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村消費(fèi)為特點(diǎn)的旅游、娛樂場(chǎng)所，農(nóng)家餐館的菜單要相對(duì)穩(wěn)定，同一時(shí)期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多，飲用水源和清潔水分開。

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